lundi 20 février 2017

No cheese-cake à la noix de coco et framboise



Voici un ovni pour certains, un classique pour les végétaliens adeptes du mouvement "Raw". Un cheese-cake sans cheese...
Et vous n'êtes pas au bout de vos surprises, ce dessert est cru, sans gluten, végétalien et à indice glycémique bas, par contre, il est aussi très gourmand !

vendredi 17 février 2017

Yaourts au lait de coco



J'ai longtemps tatonné pour faire mes yaourts avec du lait végétal. J'ai essayé multiples recettes, avec des résultats plus ou moins (enfin surtout moins) satisfaisants !

jeudi 16 février 2017

Smoothie Mangue - Amande



Me voici pour la traditionnelle recette du jeudi. Ici, il fait un temps magnifique depuis 2 jours, et me voilà avec des envies de recettes fraîches et exotiques. 
Cependant, nous sommes encore à la mi-février, et il faudra donc composer, avec les fruits et légumes de saison !

mardi 14 février 2017

Steaks végétaux de lentilles et patate douce



Voici une recette économique et pratique. Elle necessite peu de temps et peu d'ingrédients. On peut préparer ces steaks à l'avance, car ils se conservent très bien dans une boite hermétique, au réfrigérateur.

lundi 13 février 2017

Moelleux renversés à la cranberries et fève Tonka




Saint Valentin oblige, je vous propose une recette pour les amoureux ou pas...
Personnellement, je ne suis pas très attachée à ce genre de tradition car je ne suis pas certaine qu'on ait besoin de cette journée unique pour fêter l'Amour !

dimanche 12 février 2017

jeudi 9 février 2017

Booster anti-inflammatoire



Je vous ai manqué ? Non ? Vous n'aviez même pas vu que je m'étais absentée quelques jours ? ... Alors ça va.
Je reviens donc pour ma recette du jeudi, avec un jus super boostant, tout d'orange vêtu, à base d'orange (pour sûr), de carottes, citron, gingembre et curcuma.

dimanche 5 février 2017

Crêpes à la farine de pois-chiches et son sirop de kumquats au gingembre



Vous allez me dire "Encore des crêpes! ". Ce n'est pas vraiment ma faute... Non c'est vrai ! Cette semaine, je participe au "Week-end Cooking Challenge" dont le thème est, Chandeleur oblige, les crêpes !

vendredi 3 février 2017

jeudi 2 février 2017

Eau de coco à l'orange & à la vanille



Voici une recette que j'ai trouvé dans le Grand Livre Marabout de la cuisine green.

C'est un cocktail idéal pour se rebooster, hydratant à souhait, grâce à l'eau de coco et stimulant avec la vitamine C de l'orange.
L’eau de coco est une boisson naturelle qui peut nous aider à réhydrater facilement notre organisme, car elle contient cinq électrolytes essentiels dont notre corps a besoin pour réguler sa température, comme le potassium, le magnésium, le calcium, le sodium et le phosphore, qui aident à améliorer le rendement physique, et qui apportent de l’énergie à l’organisme.

L’eau de coco contient 295 mg de potassium au 100 ml, donc un verre d'eau de coco contient plus de ce minéral qu’une banane.
Le potassium est aussi un minéral essentiel pour réguler les pulsations cardiaques, ainsi que la fonction musculaire.
L’eau de coco aide à éliminer l’acidité excessive du corps, en régulant les niveaux de pH et en contribuant à un meilleur état de santé.
Le corps a besoin d’un pH légèrement alcalin, car un excès d’acidité peut entraîner le développement de différentes maladies chroniques.
De leur côté, les électrolytes permettent de faciliter le fonctionnement du système nerveux et la transmission nerveuse, améliorant ainsi la fonction cognitive.
Elle agit comme un tonique digestif, et elle est fréquemment consommée pour lutter contre certains troubles tropicaux, comme la grippe stomacale, la dysenterie, la constipation ou les parasites intestinaux.
Sa consommation aide à améliorer la digestion grâce à sa teneur en enzymes bioactives.
Cependant, vous devez tout de même en boire avec modération, car elle peut avoir un effet laxatif... Sauf si c'est ce que vous rechercher !
Et pour ceux qui en n'aime pas le goût, vous pouvez tous simplement la rajouter à un cockatil de jus de fruits comme je vous le propose ici. 



🌿 Ingrédients pour 2 verres

3 oranges à jus bio (ici sanguines)
50 cl d'eau de coco bio
1 gousse de vanille fendue

Préparation :

Pressez les oranges.
Eventuellement coupez quelques tranches pour mettre dans le pichet, ou prélevez les zestes des oranges avant de les presser.
Versez le jus, les tranches ou zestes d'orange, la gousse de vanille et l'eau de coco dans un pichet et réserver au frais 1 heure.

Pour pouvez garder cette boisson 24 h00 au frais. 

mercredi 1 février 2017

Crêpes à la farine de coco

Et sa pâte à tartiner au chocolat noir



On continue notre périple au pays de la crêpe ( je vous rappelle que demain c'est la Chandeleur), avec une recette sans gluten assurément, sans lactose mais avec des oeufs (je le précise avant, pour éviter toute déception, pendant la lecture des ingrédients !)

lundi 30 janvier 2017

Crêpes indiennes à la farine de pois-chiches




Pour ouvrir la saison des crêpes, voici aujourd'hui une version salée et exotique. 
A base de farine de pois-chiches, ces crêpes se comportent comme des galettes, elles sont souples et non cassantes, idéales pour les garnir..

jeudi 26 janvier 2017

Chaï au lait d'amande



Le Chaï est "Le thé" aux épices de l’Inde. De plus en plus répandu, il gagne en popularité. 
Aromatique et sucré, l’expérience d’un savoureux chaï en hiver se compare à un bon chocolat chaud, l'effet réchauffant en prime.

vendredi 13 janvier 2017

Boulettes de lentilles corail au curry




Les lentilles corail sont moins connues que leurs cousines, les lentilles vertes, mais sont de véritable « mines d’or » au niveau nutrition.
Elles possèdent un indice glycémique faible (autour de 30), ce qui favorise la satiété et permet d’éviter les grignotages et donc la prise de poids.

jeudi 12 janvier 2017

Cocktail ananas au thé vert



Nous voilà jeudi, les semaines filent à telle vitesse...
La forme n'est pas vraiment au RDV en ce moment, je me remets à peine du dernier traitement de la semaine dernière, qu'il faut déjà recommencer.
Je trouve  donc l'énergie dans les jus de fruits maison.

vendredi 6 janvier 2017

Bouillon Thaï à ma façon




Voici une recette détox et légère comme je les aime, c'est léger, rassasiant et tellement exotique.
Les épices dans les soupes, j'adore...Cela réchauffe vraiment le corps !

jeudi 5 janvier 2017

Cockail de pomelos à l'eau de fleurs d'oranger




En ce début d'année, on reprend les bonnes habitudes, bien que, pendant les fêtes je n'ai pas dérogé à mon jeûne liquide du mercredi au jeudi, je vais tout de même me concentrer sur des aliments plutôt détox...
Je manque un peu de pêche et je me sens un peu lourde, comme beaucoup d'entre-nous, non ?

mardi 3 janvier 2017

Gâteau des Rois à la fève Tonka




Bon, on fait la galette des rois et après on se met en détox, hein ?
Officiellement, l'Epiphanie c'est vendredi 06 janvier cette année. Le problème c'est que généralement cela s'éternise jusqu'en février parfois, chacun y va de sa galette...

dimanche 1 janvier 2017

Bonne année 2017 !



En ce jour de nouvel an, je vous adresse mes meilleurs voeux , hélas je n'ai pas de recette pour vous garantir le résultat...

Mais voici le menu 2017, que je vous propose :

dimanche 25 décembre 2016

Joyeux Noël à vous !



Que les lumières et les étoiles qui illuminent et scintillent autour de nous rentrent dans nos cœurs pour éclairer notre vie. Sérénité et amour sont mes vœux pour cette fin d'année. Joyeux Noël à vous, merci d'être à mes côtés !

vendredi 23 décembre 2016

Roses de courgette au fromage de chèvre

Recette de fêtes




Après la folie des tartes au pomme en roses de pomme, voici  la version individuelle, salée avec de la courgette. 

Servies en petits fours ou en entrée, ces fleurs feront leur effet sur votre table.

jeudi 22 décembre 2016

Smoothie de Noël à l'orange


Recette de fêtes




Voilà une boisson sans alcool qui fleure bon les fêtes de fin d’année.
Pleins de vitamines et d’arômes, il tiendra sa place pour un apéritif sans alcool ou même au petit déjeuner du matin de Noël.

mercredi 21 décembre 2016

Truffes sans chocolat au thé Matcha


Recette de fêtes




Cette recette est à l'origine, celle des "chokladbollar", une recette suédoise que vous trouverez un peu plus bas, mais avec mon addiction au thé Matcha, je lui ai vite trouvé une variante, et je me suis pas empêchée d'y ajouter ma petite poudre verte fétiche.

samedi 17 décembre 2016

Pain au sarrasin et cranberries


Recette de fêtes




Voici une variation du pain au sarrasin que je fais souvent et que vous retrouverez dans l'index, mais un peu adapté à cette fin d'année, pour aller à coup sûr avec les tartinades et autres gourmandises festives.

vendredi 16 décembre 2016

Brownie végétal aux haricots rouges




La semaine dernière, sur la page facebook de Maeva du Blog "Cook a life by Maeva", la demoiselle nous invitait à essayer ses recettes de Brownie fondant à la banane ou celle du Brownie aux haricots rouges... Dilemme, pourquoi choisir ?

jeudi 15 décembre 2016

Lait d'or au curcuma



En médecine Ayurvédique (la médecine traditionnelle de l’Inde), le curcuma est utilisé pour stimuler la digestion et protéger l’ensemble des organes digestifs, les intestins, l’estomac et le foie.

mardi 13 décembre 2016

Petits pains d'épices


Recette de fêtes



Voici  une version du pain d’épices sans gluten, sans matière grasse et sans lactose.
Cette recette est même à indice glycémique bas, de quoi se faire plaisir sans culpabiliser.
Une belle prouesse pendant les fêtes !

lundi 12 décembre 2016

dimanche 11 décembre 2016

Beurre de champignons

Recette de fêtes


Une recette toute simple et originale qui changera des tartinades classiques.
En plus d’être sans gluten, cette recette conviendra aux végétaliens.

vendredi 9 décembre 2016

Fondant aux marrons et chocolat

Recette de fêtes 




Nous poursuivons dans nos préparatifs de fin d'année, avec une recette express et ultra-goumande, de fondant aux marrons (entendez châtaignes) et chocolat.

lundi 5 décembre 2016

Bowl cake hyperprotéiné façon Christmas pudding



La saison des agapes commence, et je ne me suis toujours pas délestée des quelques kilos qui m'enquiquinent : la gourmandise même à IG bas, les médicaments et surtout mes vacances en Suède, ont un prix !